{"title":"Backen \u0026 Süßen","description":"\u003cp\u003eBacken ohne Reue. Mit zuckerfreien Backmischungen, Erythrit und Premium-Vanille zauberst du Süßes, das wirklich gut tut.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"xucker-light-1kg-erythrit","title":"Xucker Light – Erythrit, 1 kg","description":"\u003ch2\u003eXucker Light – Kalorienfreie Tafelssüße aus 100 % Erythrit, 1 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSüßen. Backen. Zucker reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXucker Light gehört zu den wichtigsten Zutaten für eine zuckerbewusste Küche. Die feinen Erythrit-Kristalle sehen aus wie klassischer Zucker, liefern keine Kalorien und eignen sich zum Süßen zahlreicher Speisen und Getränke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWAS ES BESONDERS MACHT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % Erythrit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eetwa 30 % weniger süß als Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Gentechnik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus nachwachsenden Rohstoffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evielseitig verwendbar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGESCHMACK \u0026amp; KONSISTENZ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eXucker Light besitzt einen milden, zuckerrähnlichen Geschmack und eine kristalline Struktur. Die Süßkraft entspricht ungefähr 70 % der Süßkraft von Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Orientierung gilt: \u003cstrong\u003e1 g Xucker Light entspricht ungefähr der Süßkraft von 0,7 g Zucker.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSO VERWENDEST DU ES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eXucker Light eignet sich zum Süßen von:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKuchen, Cookies und anderem Gebäck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts und Cremes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJoghurt und Müsli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eheißen und kalten Getränken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselbst gemachten Saucen und Speisen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBeim Backen sollte der Gewichtsanteil von Xucker Light an der gesamten Rezeptur 25 % nicht überschreiten. Für manche Backrezepte kann Erythrit im Verhältnis 1:1 mit Xylit kombiniert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Konfitüren ist Xucker Light weniger geeignet, da es beim Abkühlen auskristallisieren kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWARUM ERYTHRIT?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Verzehr von Lebensmitteln und Getränken, die anstelle von Zucker Erythrit enthalten, trägt zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZUTATEN\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSüßungsmittel: 100 % Erythrit (E 968).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eALLERGENE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKeine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNÄHRWERTE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 g:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährwert\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eje 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 kJ \/ 0 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon mehrwertige Alkohole\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eHERKUNFT \u0026amp; HERSTELLUNG\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUrsprungsmaterial: Mais aus der EU\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Gentechnik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerstellung durch Fermentation von Traubenzucker aus Maisstärke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUrsprungsland: Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eabgefüllt in Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVERPACKUNG\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Dose besteht zu 95 % aus Papier. Ihre Innenseite ist mit einer dünnen, lebensmittelgeeigneten Kunststofffolie beschichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINHALT\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg Xucker Light in einer wiederverschließbaren Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAUFBEWAHRUNG\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDose nach Gebrauch stets verschließen und trocken lagern. Erythrit kann auch ohne Feuchtigkeit verklumpen. Die entstehenden Klumpen lassen sich leicht wieder zerkleinern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHINWEIS\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKOLLEKTION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKITCHEN RESET\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ludwegs OG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51025945887066,"sku":"","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/6537\/1154\/files\/rn-image_picker_lib_temp_841c9e37-111c-4003-85dc-a7c96b64ef17.jpg?v=1773237757"},{"product_id":"pudererythrit-dose-gemahlenes-erythrit","title":"Pudererythrit – Fein gemahlenes Erythrit","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eXucker Pudererythrit – Puderzucker-Ersatz aus 100 % Erythrit, 600 g\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFein. Kalorienfrei. Vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXucker Pudererythrit ist die fein gemahlene Alternative zu klassischem Puderzucker. Es besitzt etwa 70 % der Süßkraft von Zucker, liefert keine Kalorien und eignet sich zum Backen, Bestäuben und Süßen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWAS ES BESONDERS MACHT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % Erythrit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eetwa 30 % weniger süß als Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Gentechnik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Rieselhilfen und weitere Zusätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus nachwachsenden Rohstoffen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGESCHMACK \u0026amp; KONSISTENZ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePudererythrit schmeckt mild und zuckerähnlich. Durch seine besonders feine Konsistenz löst es sich leichter als kristallines Erythrit und hinterlässt beim Backen weniger störende Kristalle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Süßkraft entspricht ungefähr 70 % der Süßkraft von Zucker. Die verwendete Menge sollte deshalb abhängig vom Rezept und der gewünschten Süße angepasst werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSO VERWENDEST DU ES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePudererythrit eignet sich besonders für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekalorienreduziertes Backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBestäuben von Kuchen und Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezuckerfreien Xuckerguss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaisers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüßspeisen und Cremes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eheiße und kalte Getränke\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür Konfitüren ist es weniger geeignet, da Erythrit beim Abkühlen auskristallisieren kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWARUM ERYTHRIT?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Verzehr von Lebensmitteln und Getränken, die anstelle von Zucker Erythrit enthalten, trägt zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZUTATEN\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSüßungsmittel: 100 % Erythrit (E 968).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eALLERGENE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKeine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNÄHRWERTE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 g:\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"TyagGW_tableContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"last:pe-10\"\u003eNährwert\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"last:pe-10\"\u003eje 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 kJ \/ 0 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon mehrwertige Alkohole\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eHERKUNFT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUrsprungsmaterial: Mais aus der EU\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Gentechnik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUrsprungsland: Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eabgefüllt in Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eINHALT\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e600 g Pudererythrit in einer wiederverschließbaren Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAUFBEWAHRUNG\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDose nach Gebrauch stets verschließen und trocken lagern. Pudererythrit kann auch ohne Feuchtigkeit verklumpen. Die entstehenden Klumpen lassen sich leicht wieder zerkleinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa das Produkt ohne Rieselhilfen und weitere Zusätze hergestellt wird, beträgt das Mindesthaltbarkeitsdatum 18 Monate ab Herstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHINWEIS\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKOLLEKTION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKITCHEN RESET\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ludwegs OG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52089779290458,"sku":null,"price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/6537\/1154\/files\/WhatsApp_Image_2026-03-11_at_15.00.17_1.jpg?v=1773238005"},{"product_id":"vanilleschote-golden-selection-typ-a-premiumqualitat","title":"Vanilleschote Golden Selection – Premium-Vanilleschote Typ A","description":"\u003ch2\u003eGolden Selection Ayan EC – Gourmet-Vanille aus Ecuador, 3 Schoten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGolden Selection Ayan EC ist eine außergewöhnliche Gourmet-Vanille der Sorte \u003cem\u003eVanilla × tahitensis\u003c\/em\u003e. Sie wächst auf den vulkanisch geprägten Böden von Santo Domingo de los Tsáchilas in Ecuador und zeichnet sich durch ihre besondere Größe, ihren goldenen Schimmer und ihr komplexes Aroma aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWAS SIE BESONDERS MACHT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGourmet-Vanille aus Ecuador\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchoten mit einer Länge von etwa 18 bis 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebesonders dicke, ölige und fleischige Textur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eintensives florales und fruchtiges Aromaprofil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVanillingehalt von mehr als 2 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efünfmonatige Fermentation und Trocknung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGESCHMACK \u0026amp; AROMA\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIntensive florale Noten treffen auf Aromen tropischer Früchte. Die Schoten sind schokoladenbraun, besitzen einen goldenen Schimmer und überzeugen durch ihre weiche, fleischige und ölreiche Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDEIN MOMENT\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür besondere Desserts, feines Gebäck, Schokolade, Cremes, Getränke und anspruchsvolle kulinarische Kreationen. Die intensive Aromatik macht bereits kleine Mengen besonders ausdrucksstark.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHERKUNFT \u0026amp; TERROIR\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Ecuador\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Santo Domingo de los Tsáchilas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHöhenlage:\u003c\/strong\u003e 500 bis 700 Meter über dem Meeresspiegel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlima:\u003c\/strong\u003e feucht-tropisch bei etwa 22 bis 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e mineralstoffreicher Ton-Lehm-Boden mit organischem Material\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003epH-Wert:\u003c\/strong\u003e etwa 5,5 bis 6,8\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHERSTELLUNG\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Vanilleschoten durchlaufen einen sorgfältigen Fermentations- und Trocknungsprozess über fünf Monate. Diese langsame, handwerkliche Verarbeitung unterstützt die Entwicklung der floralen und fruchtigen Aromen sowie des hohen Vanillingehalts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Schote wird von erfahrenen Kunsthandwerkerinnen aus ländlichen Gemeinden Ecuadors sorgfältig verarbeitet und kontrolliert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSO VERWENDEST DU SIE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schote längs aufschneiden und das Vanillemark vorsichtig herauskratzen. Sowohl das Mark als auch die ausgekratzte Schote können zum Aromatisieren von Cremes, Milchalternativen, Desserts, Gebäck oder Saucen verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINHALT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3 Vanilleschoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtgewicht: etwa 18 bis 21 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchotenlänge: etwa 18 bis 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorte: \u003cem\u003eVanilla × tahitensis\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharge: LOT 2026-05\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAUFBEWAHRUNG\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKOLLEKTION\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKITCHEN RESET\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ludwegs OG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54207446384986,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/6537\/1154\/files\/WhatsAppImage2026-05-28at12.15.56_1.jpg?v=1779964537"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/6537\/1154\/collections\/55e4cf13-df91-486f-9a85-694054e332d0.png?v=1785598068","url":"https:\/\/www.ludwegshop.com\/collections\/backen-sussen.oembed","provider":"F*** THE SUGAR ","version":"1.0","type":"link"}